C’est marrant comme nom de ville, enfin quand on essaye de la prononcer avec l’accent d’un vieux papy chinois parlant français. Tres court passage dans cette ville, juste le temps d’une ballade a vélo dans la campagne, l’occasion de découvrir comment sont faites les feuilles de riz servant pour les rouleaux de printemps, et le moins que l’on puisse dire c’est que c’est bien artisanal. Un liquide légèrement pâteux est obtenu d’une sorte de moulin par écrasement de riz avec de l’eau et ensuite chaque feuille (une a une !) est cuite a la vapeur quelques secondes. Elles sont mises a sécher ensuite sur des panneaux en bois, le long de la route..
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